Opor Ayam Cocok Untuk Menu Lebaran, Murah n Hemat

Opor Ayam Cocok Untuk Menu Lebaran, Murah n Hemat
Opor ayam selalu mengingatkan lebaran di kampung halaman. Opor ayam, sambal goreng & ketupat/lontong udh menjadi menu wajib lebaran di kampung halaman sy, hampir setiap rmh pasti memasak menu ini. Ahh begitu rindu dgn suasana lebaran disana. Rindu kebersamaan saat masak bareng ibu, kebersamaan saat mkn bersama di hari lebaran bersama kel disana. Rindu krn lebaran thn ini blm bs plg kampung. Kangen ibu & kel tercinta.

Opor Ayam Cocok Untuk Menu Lebaran, Murah n Hemat
Opor Ayam Cocok Untuk Menu Lebaran, Murah n Hemat


Bahan-bahan :

  1. 1 ekor ayam kampung (± 1,3 kg)
  2. 500 ml santan kental (dr 1 butir kelapa)
  3. 1,5 L santan encer (sisa perasan santan kental)
  4. 1 sdm air jeruk nipis
  5. 2 sdm air asam jawa (dr 3 mata asam)
  6. 2 sdt garam (sesuai selera)
  7. 1 sdt gula pasir (pengganti penyedap)
  8. secukupnya minyak goreng & air
  9. 25 gr gula merah (sesuai selera)
  10. bumbu halus:
  11. 8 siung bawang merah
  12. 4 siung bawang putih
  13. 1/2 sdm ketumbar giling/bubuk
  14. 1/2 sdt merica giling/bubuk
  15. 1/4 sdm kunyit giling (1 ruas jari)
  16. 3 butir kemiri
  17. 1/4 sdt jintan
  18. 1 ruas jari jahe
  19. bumbu rempah/lainnya:
  20. 3 buah kapulaga
  21. 3 buah cengkeh
  22. 1 bunga lawang/pekak/pk
  23. 2 ruas jari kayu manis
  24. 3 lembar daun jeruk, sobek2
  25. 2 batang serai, memarkan
  26. 1 jempol lengkuas, memarkan
  27. 2 lembar daun salam
  28. secukupnya bawang goreng (2-3 sdm)

Langkah-langkah :

  1. 1. Potong2 ayam, kmdn cuci bersih & tiriskan. Beri garam +         air jeruk nipis + air asam jawa, aduk rata dan diamkan             beberapa saat. Tujuannya agar ayam lebih berasa &               mengurangi amis. Selanjutnya siapkan bumbu2 yg                   diperlukan
  2. 2. Panaskan myk grg, tumis bumbu halus + serai, lengkuas,       daun salam, daun jeruk, kapulaga, bunga lawang/pekak,         cengkeh & kayu manis sampai harum.
  3. 3. Setelah bumbu harum, mskkan ayam, aduk rata & tmbhkan     sdkt air (± 100 ml). Biarkan mendidih & bumbu meresap ke     dlm ayam.
  4. 4. Selanjutnya mskkan santan encer (bs 1,5-2 L santan               tergantung keempukan daging), tmbhkan gulpas & gula           merah. Masak sampai kuah menyusut dan ayam setengah     empuk. Jgn lupa sesekali diaduk & gunakan api sedang.
  5. 5. Kalo ayam sdh setengah empuk, masukkan santan kental.     Masak sambil diaduk2 spy santan tdk pecah. Cek rasa &         keempukan ayam, klo sdh pas, matikan api dan taburi dgn       bawang goreng.
  6. 6. Siap disajikan utk menu lebaran.

Komentar

Posting Komentar

Entri Populer

ES ALPUKAT MOCCA SAJIAN TEPAT BUKA PUASA

Gambar
ES ALPUKAT MOCCA SAJIAN TEPAT BUKA PUASA Alpukat adalah buah yang cukup populer di Indonesia, khususnya sebagai jus. Rasa yang nikmat dan warnanya yang khas membuat buah ini gampang dikenali.   Namun, tak seperti buah yang lain, alpukat memiliki kandungan lemak dan kalori yang lebih daripada buah pada umumnya. Walaupun begitu, buah ini juga termasuk salah satu yang memiliki profil nutrisi yang tinggi dan memberikan banyak manfaat untuk kesehatan. Tak jarang buah yang enak satu ini oleh menjadi berbagai menu lezat. Salah satunya adalah sebagai primadona di dalam es buah. Siapa yang tidak suka? Kali ini ibu pintar akan memberi salah satu resep es alpukat khas malang. Selamat mencoba Resep Es Moka Alpukat ES ALPUKAT MOCCA SAJIAN TEPAT BUKA PUASA Bahan : 1.      1 kg Buah Alpukat ( Keruk Dagingnya ) 2.       Es Serut Kasar 3.       50 ml Susu Cokelat Kental Manis 4.    ...
Baca selengkapnya

Jamur Kris..Kris..Krispy

Gambar
Meskipun gak semirip yang biasa di gerobak jajanan, tapi tetep krez n lezat ko.. Jamur Kris..Kris..Krispy Bahan-bahan : 1 plastik  jamur 4  bawang putih secukupnya  terigu secukupnya  tepung bumbu secukupnya  garam Langkah-langkah : 1. Panaskan air, sebelum di olah sebaiknya jamur direndam air panas kurang lebih     10 menit untuk menghilangkan bau yang kurang sedap 2. Siapkan 2 adonan, adonan basah dan kering. Adonan kering dari tepung bumbu     dan adonan basah dari campuran air, terigu, dan garam 3. Tiriskan jamur, panaskan minyak secukupnya tunggu hingga panas 4. Jamur dimasak dengan memasukkannya ke dalam adonan basah, kemudian ke       adonan kering 5. Goreng jamur hingga garing dan krez, kemudian tiriskan 6. Jamur krispy krez siap disajikan dengan saus sambal  ...
Baca selengkapnya

Cara Membuat Nasi Kuning Dengan Rice Cooker

Gambar
Cara Membuat Nasi Kuning Dengan Rice Cooker Kata siapa memasak nasi kuning tidak bisa menggunakan  rice cooker  atau  magic com  sangat bisa loh, Anda tidak perlu capek-capek untuk menunggu nasi matang didepan kompur, cukup atur saja waktu memasaknya menggunakan  kitchen timer . Tapi jangan lupa sekali-kali diaduk ya untuk menghasilkan nasi yang enak, pulen dan matang sempurna :) Bahan-bahan : 4 gelas beras, menggunakan takan  rice cooker Bumbu-bumbu : 3 ruas kunyit 6 buah bawah putih dan bawang merah 2 ruas laos 500 ml santan Garam (bisa juga di ganti  Alsultan  biar rasanya tambah oke) Cara Memasak: Beras di cuci sampai sangat bersih, ingat sangat bersih sampai bening airnya. Belnder bumbu dan santan sampai halus. Disaring, kemudian dimasukkan ke dalam berasnya, masukkan ke  rice cooker. Sebelum dimasak, masukkan 2 keping daun jeruk dan 2 keping daun pandan Jangan lupa sekali-kali diaduk. Tips: Apabila tan...
Baca selengkapnya