BEBEK GORENG ALA HAJI SLAMET.

BEBEK GORENG ALA HAJI SLAMET.

Siapa yang belum pernah mencicipi Bebek Goreng Legendaris Ala Haji Slamet? Bebek Goreng yang renyah, gurih, dan bertekstur lembut ini sunggung membuat lidah tak ingin berhenti untuk menyantapnya.. kali ini Ibu Pintar ingin berbagi resep Bebek Goreng Ala Haji Slamet yang mudah dan praktis dibuat di rumah. Selamat mencoba..

BEBEK GORENG ALA HAJI SLAMET.

Bahan Bahan :

1 ekor bebek yang  masih muda. Potong jadi 4 bagian, paha dan dada. Cuci bersih menggunakan jeruk nipis

4 lembar daun jeruk purut

2 batang serai, geprek

2 ruas lengkuas, geprek

1 lbr daun salam

1 bungkus kaldu ayam bubuk, boleh skip

1 sdm gula

Minyank goreng

Bumbu halus :

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

4 cm lengkuas kemudian diparut

3sdt ketumbar sangrai

3cm kunyit

3cm jahe

1 sdt merica butir

1 batang serai

2 sdm garam

Cara membuat

1     1. Lumuri bebek yang sudah dipotong dengan jeruk nipis sambil diremas-remas. Ini                   bertujuan agar bebek tidak amis.

2     2. Simpan dalam kulkas bebek tersebut selama 30 menit. Agar aroma amis benar-benar           hilang. Setelah 30 menit lalu cuci kembali hingga bersih

3     3. Haluskan semua bumbu halus. boleh diuleg, boleh menggunakan blender. Setelah itu           tumis  hingga mengeluarkan bau harum

4     4. Masukkan serai geprek, lengkuas, daun jeruk, salam, penyedap, dan gula. Tumis lagi           hingga harum

5     5. Masukkan bebek, lumuri dengan semua bumbu kemudian masukkan air secukupnya,           setelah mendidih kecilkan api hingga bebek meresap bumbu. Bisa tambahkan air lagi           agar bebek benar-benar empuk. Cek rasa sesuai selera.

6     6. Setelah empuk, matikan api dan diamkan selama 1-2 jam agar bebek makin meresap           bumbu.

7     7. Panankan minyak lalu goreng secara deep fries,

8     8. Bebek siap dinikmati bersama nasi hangat dan sambal korek.